Pode não parecer, mas os utensílios de cozinha merecem atenção especial! Você sabia que alguns utilizados no dia a dia podem liberar substâncias perigosas que são cancerígenas?
Pois é, alguns materiais podem parecer inofensivos, mas escondem riscos para o organismo. Aqui, você conhece os principais vilões e descobre como se proteger. Bora conferir?
6 Utensílios de cozinha que podem causar câncer
1. Panelas e utensílios de alumínio
O alumínio é um dos materiais mais populares em panelas, mas também um dos mais controversos. Esse metal pode migrar para os alimentos quando aquecido em altas temperaturas, especialmente se a panela estiver desgastada ou arranhada.
O metal acumulado no organismo pode estar ligado a uma série de doenças, incluindo o Alzheimer e tipos de câncer, embora os estudos ainda sejam inconclusivos.
A dica é preferir panelas com revestimentos mais seguros, como aço inoxidável e cerâmica. Se você já tem utensílios de cozinha de alumínio, evite preparar alimentos ácidos neles, como molho de tomate ou limão, pois eles aumentam a liberação do metal.
2. Panelas e frigideiras com teflon
As panelas antiaderentes causaram uma revolução na cozinha, mas o problema está justamente no famoso teflon. Quando essas panelas são aquecidas a temperaturas muito altas (acima de 260°C), o revestimento pode liberar compostos tóxicos, como o PFOA (ácido perfluorooctanoico), que foi associado ao câncer em estudos laboratoriais.
Para evitar prejuízos à saúde, sempre cozinhe em fogo médio ou baixo em panelas de teflon e substitua o utensílio ao primeiro sinal de desgaste. Já existem opções de panelas antiaderentes mais seguras, como as feitas com cerâmica.
3. Plástico (principalmente os não BPA-Free)
Se você é fã de potes plásticos para armazenar comida ou de utensílios de cozinha de plástico, cuidado! O bisfenol-A (BPA), uma substância encontrada em alguns plásticos, pode migrar para os alimentos, especialmente quando exposto ao calor, como no micro-ondas ou em lavagens muito quentes.
Estudos mostram que o BPA pode interferir no sistema hormonal e está ligado a alguns tipos de câncer, além de problemas reprodutivos. Prefira potes de vidro para esquentar comida no micro-ondas e procure sempre por produtos BPA-Free. Além de mais seguros, eles são duráveis e não ficam manchados.
4. Utensílios de silicone de baixa qualidade
O silicone de cozinha geralmente é seguro, mas existem produtos de baixa qualidade que podem liberar substâncias tóxicas quando expostos ao calor. O ideal é verificar se o silicone é de grau alimentício, ou seja, próprio para cozinhar.
Alguns produtos de silicone falsificados podem conter materiais plásticos misturados que não são seguros para aquecer e que podem liberar substâncias nocivas. Verifique sempre a procedência do produto e prefira marcas conhecidas. Lembre-se de que o barato pode sair caro para sua saúde.
5. Espátulas e colheres de madeira (quando mal conservadas)
A madeira é um material natural geralmente seguro, mas utensílios de madeira precisam de cuidados especiais. Quando não são bem limpos e secos, eles podem acumular restos de alimentos e umidade, criando um ambiente perfeito para o crescimento de fungos e bactérias.
Em alguns casos, esses microrganismos podem liberar micotoxinas, substâncias potencialmente cancerígenas. Portanto, limpe bem esses utensílios de cozinha e deixe secar completamente após cada uso. Evite deixar utensílios de madeira mergulhados na água por muito tempo.
6. Esponjas de limpeza
Pode parecer estranho, mas até as esponjas de lavar louça podem esconder um perigo. Muitas são feitas com fibras sintéticas que, ao longo do tempo, liberam microplásticos.
Esses microplásticos podem se misturar com os alimentos e, quando ingeridos em grandes quantidades, podem estar associados a problemas de saúde, incluindo distúrbios hormonais.
Para evitar esses problemas, troque a esponja regularmente e, se possível, opte por versões biodegradáveis. Além de ajudar a saúde, você contribui com o meio ambiente.
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Formada em Letras. Redatora. Revisora. Criativa. Apaixonada por séries. Possivelmente a pessoa mais organizada que você já conheceu.