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Curiosidades

Confira a lista das 5 pimentas mais fortes do mundo

Geovana Farias
Variedade de pimentas habanero de diferentes cores, incluindo vermelhas, amarelas e laranjas, com algumas pimentas cortadas ao meio."
"Imagem mostrando uma variedade de pimentas habanero de diferentes cores, com algumas cortadas para revelar o interior." Foto: Pinterest

As pimentas são um elemento fascinante na gastronomia, proporcionando não apenas sabor, mas também uma experiência intensa para os paladares mais ousados. Algumas variedades se destacam pela sua ardência extrema, tornando-se verdadeiros desafios para os amantes de comidas picantes. Este artigo explora as cinco pimentas mais potentes do planeta, suas características e curiosidades.

O que torna uma pimenta “forte”?

A intensidade de uma pimenta é medida pela escala de Scoville, que quantifica a concentração de capsaicina, o composto responsável pela sensação de ardência. Quanto maior o número de unidades de Scoville (SHU), mais forte é a pimenta. Abaixo, estão alguns fatores que influenciam a força das pimentas:

  • Variedade: Diferentes espécies de pimentas têm níveis variados de capsaicina.
  • Condições de cultivo: Fatores como clima, solo e irrigação podem afetar a pungência.
  • Maturação: Pimentas mais maduras tendem a ser mais ardidas.

1. Carolina Reaper

Pimenta habanero vermelha, uma pimenta extremamente picante e vibrante, com uma aparência enrugada e pontiaguda."
“A pimenta habanero vermelha é uma das variedades mais intensamente picantes, destacando-se pelo seu formato e cor vibrante.”
Foto: .pinterest

A Carolina Reaper é reconhecida como a pimenta mais forte do mundo, com uma média impressionante de 1.641.183 unidades na escala de Scoville. Desenvolvida por Ed Currie, a Carolina Reaper é resultado da combinação entre a pimenta Habanero e a Bhut Jolokia, originária da Carolina do Sul, nos Estados Unidos.

Características

  • Aparência: Possui uma forma irregular e uma cor vermelha vibrante.
  • Sabor: Além da ardência, apresenta notas adocicadas e frutadas.
  • Uso culinário: Ideal para molhos e pratos que exigem um toque extremo de calor.

2. Trinidad Scorpion Butch T

"Pimenta habanero vermelha brilhante pendurada na planta, com formato arredondado e uma ponta afiada."
“Imagem de uma pimenta habanero vermelha brilhante, com uma forma distinta e uma cor vibrante, ainda na planta.”
Foto: Pinterest

Com uma média de 1.463.700 SHU, a Trinidad Scorpion Butch T foi a pimenta mais forte do mundo antes da Carolina Reaper. Originária de Trinidad e Tobago, esta variedade é famosa por sua intensidade.

Características

  • Nome: Recebeu esse nome em homenagem a Butch Taylor, que ajudou a desenvolvê-la.
  • Sabor: Frutado, mas com uma ardência que pode ser avassaladora, durando até 20 minutos.
  • Aplicações: Usada em pratos que buscam um nível extremo de picância.

3. 7 Pot Douglah

Pimentas habanero secas, mostrando o interior da pimenta cortada, com sementes visíveis e uma textura enrugada."
“Imagem de pimentas habanero secas, destacando o formato enrugado e o interior das pimentas cortadas, com sementes visíveis.”
Foto: Pinterest

A 7 Pot Douglah, com uma média de 1.853.936 SHU, é uma das pimentas mais ardidas e é reconhecida pela sua cor marrom escura. Originária de Trinidad, seu nome refere-se à capacidade de apimentar sete panelas de comida.

Características

  • Aparência: Sua cor marrom escura é única entre as pimentas.
  • Sabor: Além do calor intenso, tem um perfil de sabor rico e frutado.
  • Usos na culinária: Frequentemente utilizada em pratos tradicionais de Trinidad.

4. 7 Pot Primo

"Pimentas habanero amarelas penduradas na planta, com um formato distinto e aparência carnuda."
“Pimentas habanero amarelas, cultivadas diretamente na planta, com uma forma irregular e uma cor vibrante.”
Foto: pinteres

A 7 Pot Primo, que pode atingir até 1.473.480 SHU, é uma variedade desenvolvida por Troy Primeaux, um cultivador da Louisiana. É uma combinação da pimenta Naga Morich com a Trinidad 7 Pot.

Características

  • Forma: Possui um formato alongado e pontiagudo.
  • Sabor: Extremamente picante, com um toque frutado.
  • Culinária: Usada com cautela, ideal para quem busca uma experiência de sabor intensa.

5. Bhut Jolokia (Ghost Pepper)

"Grupo de pimentas habanero vermelhas brilhantes, com uma aparência carnuda e enrugada."
“Imagem de várias pimentas habanero vermelhas, com sua textura brilhante e enrugada, representando a variedade picante e popular.”
Foto: pinterest

A Bhut Jolokia, popularmente conhecida como Ghost Pepper, foi a primeira pimenta a ultrapassar a marca de 1 milhão de SHU, com uma média de 1.041.427 unidades. Originária da Índia, essa pimenta é amplamente reconhecida por sua ardência.

Características

  • Sabor: Inicia com um gosto suave e frutado, mas a ardência aumenta rapidamente.
  • Uso: Comum em pratos indianos, especialmente em molhos e curries.
  • Popularidade: Utilizada como base para a criação de pimentas ainda mais fortes.

Como consumir pimentas fortes

Consumir pimentas extremamente ardidas requer cuidado. Aqui estão algumas dicas para aproveitar a experiência sem desconforto:

  • Comece devagar: Se você não está acostumado com alimentos picantes, comece com pimentas menos ardidas.
  • Combine com outros ingredientes: Misturar pimentas com laticínios ou açúcar pode ajudar a equilibrar o calor.
  • Tenha água à mão: Beber água pode não aliviar a ardência, mas ajuda a refrescar.

Benefícios das pimentas para a saúde

Além de seu sabor marcante, as pimentas oferecem diversos benefícios à saúde:

  • Aceleração do metabolismo: A capsaicina pode aumentar a taxa metabólica, auxiliando na perda de peso.
  • Melhora na digestão: O consumo moderado de pimentas pode ajudar na digestão.
  • Propriedades analgésicas: A capsaicina tem efeito analgésico, sendo utilizada em pomadas para alívio da dor.
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