Guardar alface na geladeira e mantê-la fresquinha por vários dias pode parecer uma tarefa impossível. Mas isso não é verdade! Com truques simples e fáceis de adotar, você consegue prolongar a vida útil da verdura, evitando que murche rapidamente.
E o melhor de tudo: essas dicas são baratinhas e podem ser aplicadas com o que você já tem em casa! Bora conferir como guardar alface na geladeira corretamente para não estragar?
7 Dicas para guardar e manter a alface fresca na geladeira
1. Lave e seque bem a alface
O primeiro passo para garantir que a alface dure mais na geladeira é lavá-la logo depois de comprá-la. Muitas vezes, achamos que o melhor é deixar para lavar na hora de consumir, mas a verdade é que guardar a alface sem lavar pode fazer com que ela estrague mais rápido.
Porém, atenção a um detalhe importante: seque muito bem as folhas! Qualquer verdura úmida na geladeira acaba apodrecendo mais rápido. A dica é usar uma centrífuga de saladas para tirar o excesso de água.
Não tem esse utensílio? Dá para improvisar! Coloque as folhas sobre um pano de prato limpo e seco, cubra-as com outro pano e dê umas batidinhas de leve. Isso já ajuda bastante a tirar a umidade.
2. O papel toalha é seu melhor amigo
Depois de lavar e secar as folhas, o papel toalha entra em cena! Ele é ótimo para absorver a umidade que pode fazer com que as folhas fiquem murchas.
Um truque é forrar o recipiente ou saco onde você vai guardar a alface com papel toalha e colocar as folhas dentro. O papel vai absorver qualquer gotinha de água que sobrar, mantendo a alface fresquinha por mais tempo.
Se for armazenar em um recipiente, intercale camadas de alface com camadas de papel toalha. Assim, o contato com a umidade vai ser bem menor.
3. Use um pote com tampa
Outro truque para armazenar a alface é colocá-la em um pote de vidro ou plástico com tampa. Após secar bem as folhas, coloque-as dentro do pote, forrado com papel toalha, e tampe bem.
Esse método cria uma espécie de microambiente que mantém a umidade controlada e impede que o ar externo resseque as folhas. Lembre-se de trocar o papel toalha a cada dois ou três dias, pois ele pode ficar úmido e comprometer a conservação da alface.
4. Saco plástico furado também funciona
Se você prefere guardar a alface no saco plástico, também dá certo! O truque aqui é fazer pequenos furos no saco, para permitir que o ar circule um pouco mais.
O saco muito fechado pode criar umidade excessiva dentro, deixando as folhas molhadas e facilitando que murchem. Ao fazer alguns furinhos, você ajuda a equilibrar a umidade, sem deixar as folhas secarem demais.
5. Água fria para reviver folhas murchas
Se você notar que a alface começou a murchar um pouco, ainda há esperança de salvá-la, não precisa jogá-la fora! Um truque simples é colocar as folhas em uma bacia com água bem gelada.
Deixe-as de molho por cerca de 10 a 15 minutos e você vai notar que elas ficam mais firmes novamente. Isso acontece porque a alface absorve a água, recuperando um pouco do frescor perdido.
6. Evite guardar perto de frutas
Algumas frutas, como maçãs e bananas, liberam um gás chamado etileno, que acelera o amadurecimento de verduras e folhas. Por isso, evite guardar a alface perto dessas frutas na geladeira. Isso vai ajudar a prolongar a vida útil das folhas.
7. Folha guardada inteira ou picada?
O ideal é guardar a alface inteira, sem picar as folhas, pois isso ajuda a manter a umidade natural por mais tempo. Mas, se você já quiser deixar as folhas picadas para facilitar o uso no dia a dia, o truque do papel toalha e do pote hermético continua valendo.
Só fique atento para consumir as folhas picadas o quanto antes, porque elas estragam mais rápido quando cortadas.
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Formada em Letras. Redatora. Revisora. Criativa. Apaixonada por séries. Possivelmente a pessoa mais organizada que você já conheceu.